Alaf, köklerinden beslenen bir göçebe lokantası.
Yörük şivesinde Alaf, közlü alev demek.
Alaf'ta göç ve birleşimin yarattığı bu zenginlikle, bugün bir yörük sofrasına konuk olurken, yarın bir Kürt sofrasına, sonra belki bir Ermeni, belki bir Yezidi sofrasına misafir olacaksınız.
Eskiden evlerin salonunda ortaya kurularak aileyi sosyalleştiren ocaklıktan, odun fırınına, kuzineye kadar tat hafızamızda çocukluğumuzdan anılar uyandıran ateşin çeşitli halleri, Alaf'ın da pişirme teknikleri olacak. Geleneksel lezzetlerimizi, kültürel miraslarımızı farklı bir ortamda deneyimleme imkanına sahip olacaksınız.
2 kattan oluşan mekan 1. kat kapalı alan kapasitesi 55 kişi.
Teras katı açık alan olarak hizmet veriyor ve burası da yine oturma düzeninde 55 kişi ağırlıyor. Bu bölümde bulunan mutfak önündeki 6-8 kişilik alanda, yaz aylarında Chef's table hizmeti de veriliyor.
Özel davetler için özel menüler ile hizmet veren mekan akşam yemek servisine açıktır.
