İstanbul’un kalbinde, Haliç kıyılarında parlayan Safderun, adını Osmanlıca “saf ve duru” anlamına gelen kelimeden alıyor ve, restoranımızın ruhunu ve mutfağımızın özünü yansıtıyor. En saf ve en duru lezzetlerii, rafine dokunuşlarla keşfetmenizi istiyoruz. Geleneksel tariflerin özünü bozmadan, coğrafi işaretli malzemeler kullanarak geçmişin derin izlerini günümüz mutfak anlayışı ile buluşturuyoruz.
Şefi Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu Gastronomi bölümü mezunu Savaş Zafer. İstanbul’un zengin gastronomi tarihini yeniden canlandırmak amacıyla çıktığımız bu yolda, şehrin geçmişine olan derin saygımızı her bir tabakta hissedeceksiniz.
Her şeyin en güzeli Pazartesi günleri hariç her gün 12.00-22.00 saatleri arasında hizmet veren bu özel mekanda, Her şeyin en güzeli İstanbul’da; Safderun’da...
